Специальный проект
Ретвит
Многие блюда, которые мы заказываем в любимых ресторанах, часто кажутся нам невероятно сложными в приготовлении: создается ощущение, что повторить такое на домашней кухне просто невозможно – не хватит ни терпения, ни «волшебных» ингредиентов, которые и позволяют создать тот особенный вкус!
Вместе с Parmalat мы выясняем, как найти подход к «сложным» рецептам, делимся секретами гастрономического мастерства и проверяем, что у нас получилось! Специально для читателей Woman.ru на одной кухне собрались сотрудники портала, чтобы показать свое кулинарное мастерство в приготовлении любимых блюд из меню популярных ресторанов.
Ресторан
“Жан-Жак”
В домашних
условиях
Контент-редактор
Это блюдо всегда казалось мне невероятно вкусным, и я не представляла себе, что его можно приготовить самой – особенно соус! Но все получилось здорово: так же нежно, сливочно и невесомо.
Думаю, секрет в правильном подборе ингредиентов!
40 минут
Грибы нашинковать соломкой вместе с луком. Обжарить до готовности на смеси масел и тимьяна. Влить сливки и сметану. Упарить до густоты. Довести до вкуса солью и перцем. Готовую начинку переложить в форму для запекания, посыпать тертым сыром и запечь до готовности при 220 градусах 10 минут.
Сергей Леонов
Шеф-повар
Комментарий шеф-повара
Густые сливки могут заменить в этом блюде соус бешамель, что значительно упростит процесс и убережет нашу фигуру от лишних углеводов и глютена, которых так много в муке - основе бешамеля.